知路の家

牛肉とﾜｲﾝ ﾋﾞｰﾌｽﾄﾛｶﾞﾉﾌ

誕生日のときに買った赤ワインがたくさん残っていて
でももう飲めそうにないので使ってしまおうと思い
牛肉の切り落としを買いました。

正直、レシピは良くわからなかったので全部適当でした。
これを記録しておくための日記でもあります。


【材料】
牛肉
赤ワイン
タマネギ

バター
小麦粉
トマトピューレ

砂糖
塩
胡椒
ウスターソース
水


【作り方】
タマネギを薄く切り、バターでしんなりするまで炒める
タマネギを一度他へ移し、バターを足して牛肉を炒める。
火が通ったらタマネギを戻し、小麦粉を大匙２杯入れ炒める。
赤ワインを２カップ入れアルコールを飛ばす。
赤ワインの酸味を消すため、砂糖大匙２杯入れる。
トマトピューレを大匙１杯入れる。
塩、胡椒で調味し、物足りない感じだったらウスターソースを少し（小匙１ぐらい）。
水分が足りなければ水で調整。

出来上がり。




カレーのようにご飯に掛けて食べました。
適当な割には立派なご飯になりましたよ～